Koken is iets waar ik absoluut van hou, het is mijn creatieve uitlaatklep.
Paulien
De passie
Enkele jaren geleden begon ik mijn studies in Brussel. Ik huurde een studio met eigen keukentje nabij de Basiliek van Koekelberg.​ Natuurlijk kon ik hiervoor wel al een potje koken, mede dankzij oma en haar zalige, simpele gerechten. Maar de echte passie begon hier, in Brussel. Met veel culturele invloeden en multiculturele winkels evolueerde het koken al snel van heel eenvoudige tot Koreaanse, Vietnamese en Chinese gerechten. Het werd voor mij een dagelijkse gewoonte om naar de winkel te gaan en daar de meest gekke ingrediënten te kopen om de meest onbekende recepten te maken. Ik denk dat Tom Kha Gai, Pad Thai, Bibimbap, Jajangmyeon en Kimchi voor veel mensen vreemd in de oren klinkt, maar voor mij was dit dagelijkse kost.
​
Na 4 jaar in Brussel gewoond te hebben ben ik nu terug thuis, bij mijn ouders. Het koken doe ik nog steeds even graag, maar natuurlijk is het soms moeilijk om bepaalde ingrediënten te verkrijgen in mijn regio. Ik probeer daarom nog regelmatig in Brussel mijn producten te kopen of recepten te veranderen met wat beschikbaar is in onze supermarkt.
​
Ik hoop dat dit jullie inspireert en motiveert om zelf aan de slag te gaan, net zoals Brussel en de kookkunsten van oma voor mij een inspiratie waren.
​
Veel liefs,
​
Paulien